海の恵みとカラフルな野菜で、真冬も元気に ～ひじきの彩りサラダ～
冷えや乾燥から身を守るレシピをご紹介します。
〈美肌食材〉ひじき
冷え性を改善する鉄分をはじめ、骨を強くするカルシウムや、便通を整える食物繊維も豊富。
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「芽ひじき」の場合は、水に浸して戻し、熱湯をかけて水気を切る。
「長ひじき」の場合は固いので、水に浸して戻した後、熱湯で2～3分茹でて、食べやすい長さに切る。 -
玉ねぎとパプリカは薄くスライスし、塩を揉み込んで、水気を絞る。
カイワレ大根とコーンは水気を切る。 -
1と2をよく混ぜ合わせて、調味料で和える。
食・レシピ
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