【あったか薬膳レシピ】便秘を改善する“タケノコ”

寒い冬は、食卓にあたたかくておいしい薬膳を取り入れて、気になる不調を改善してみませんか？　今回は、「便秘」を改善する薬膳のレシピをご紹介します。

レシピを教えてくれたのは、料理研究家の植木もも子さん。『体質＆症状別40代からの不調に悩む女性のための食べ合わせの本』（日東書院本社刊）など、薬膳に関する書籍も多数出版しています。

便秘の人は暑がり!?

「中医学では、不調だけを治す対症療法ではなく、不調の根本である体質を改善するために食事やライフスタイルの見直しを行います。体質は先天的なものもありますが、食も含めた生活や環境にも大きく影響されているのです」

植木さんによると、便秘の方は暑がりであることが多いんだとか。

「飲み過ぎや食べ過ぎ、油ものが多い食事などで体の中に熱がこもってしまうと、水分が蒸発して便が乾燥して硬くなり、出しにくくなります。便秘にお悩みのときは、食物繊維が多く、熱を取ってくれる食べ物を取り入れるとよいでしょう。また、運動をすると『気』の流れが良くなって腸の動きが活発になります。適度な散歩なども心がけてくださいね」

それでは、便秘を改善するレシピを『体質＆症状別40代からの不調に悩む女性のための食べ合わせの本』からご紹介します。さっそくチェックしてみましょう！

～タケノコと冬瓜のスープ～

撮影/中川真理子