スーパーフードの効能＆おいしいレシピ　～アサイー編～

チアシード、アサイー、ココナッツオイルなど、続々と登場している「スーパーフード」。その名のとおり、女性の美容や健康にうれしい効果をもたらしてくれる、すごい力を秘めた食材なんです。

前回に引き続き、スーパーフードに詳しい美養フードクリエイターの岩田麻奈未さんに、「アサイー」の効果とおいしいレシピを教えていただきました。

ポリフェノールが豊富な食材「アサイー」をピックアップ！

今回は、ヨーグルトやシリアル、豆乳やココアなど、さまざまな食品と相性バツグン！　生活に取り入れやすい「アサイー」についてご紹介します。

アサイーとは？

「アマゾン原産のヤシ科の植物です。大きな木にブルーベリーのような実をつけます。種が多く、可食部は全体の5％ほどしかありません。赤道直下の強い日差しの中でたくましく育つアサイーは、自らを紫外線から守るポリフェノールをとても多く含んでおり、抗酸化力の高いフルーツ。酸味も甘味も少ないので、そのまま食べるだけでは味気ないのですが、ヨーグルトやシリアルといったさまざまな食材と相性がよく、朝食などに取り入れやすいのが特徴です」

得られる栄養素と効能

「ブルーベリーの約18倍のポリフェノール、レバーの約3倍の鉄分、ゴボウの約3倍の食物繊維のほか、ビタミンEやビタミンB群、アミノ酸、ミネラルなどをバランスよく含んでいます。なかでも、ポリフェノールの一種『アントシアニン』には、血液中の糖を効率よくエネルギーに変え、脂肪の蓄積を抑える働きがあります。目の健康を守る働きもあるので、長時間パソコンやスマートフォンを見る方にオススメです」

簡単！　アサイーを使ったおいしいレシピ

～アサイーとココアのアイスクリーム～