キレイになれる「美肌弁当」を始めませんか？　～アスパラガス編～

健康や美容のためには、食生活にも気を配りたいもの。そこで、旬の食材を使ったお弁当のおかずレシピをご紹介します。忙しい朝でも簡単に作ることができる、とっておきのレシピを美養フードクリエイターの岩田麻奈未さんに教えてもらいました。

アスパラガスが体調を崩しやすい季節に効果的！

「4月～6月頃が旬のアスパラガス。明るいグリーンであることからも想像できるように、β-カロテンやルテイン、クロロフィルなどの抗酸化成分を含んでいます。この季節は紫外線が強いだけでなく、1日の温度変化から体調を崩しやすい時期でもあります。活性酸素から体を守る抗酸化成分を、アスパラガスでしっかりと補給しましょう」

アスパラガスがもたらす嬉しい効果とは？

「健康な細胞に存在するカリウムやナトリウムといったミネラルには、体内の水分バランスを保つ大切な役割があります。しかし、疲労やストレスによって水分バランスが崩れると、細胞からミネラルが出ていってしまい、臓器本来の働きを保てなくなります。そこで活躍するのがアスパラガス。アスパラガスに含まれることから『アスパラギン酸』と呼ばれるアミノ酸には、カリウムやマグネシウムを細胞に取り込みやすくする働きがあります。体内の水分バランスを保つだけでなく、代謝アップやむくみの解消にもつながりますよ」

アスパラガス」で作る簡単おかずレシピ

「アスパラとエリンギのパスタ風サラダ」