キレイになれる「美肌弁当」を始めませんか？　～新ショウガ編～

近年、健康や美容のためにお弁当を手作りする人が急増中！　そこで、旬の食材を使ったお弁当のおかずレシピをご紹介します。前回に引き続き、とっておきのレシピを美養フードクリエイターの岩田麻奈未さんに教えてもらいました。

“実は冷えている体”にぴったりの新ショウガ

「薄着になるこの時期は、実は体が冷えてしまいがち。湿度も高くなってくるため、むくみが気になることも増えてきます。そこでオススメなのが新ショウガです。血流を促して体を温めてくれるので、冷えやむくみの予防につながりますよ」

一般的なショウガとの違いは？

「ショウガには、「新ショウガ」と「ひねショウガ」の2種類があります。一般的に、収穫したての夏前から出回るものを新ショウガと呼び、収穫後に2カ月ほど寝かせたものがひねショウガと呼ばれます。含まれる成分に変わりはありませんが、新生姜は水分が多く辛味が少ないため、食べやすいのが特徴です」

新ショウガがもたらす美容効果とは？

「生のショウガに含まれる『ジンゲロール』という成分には、毛細血管を広げ、末梢の血流をスムーズにする働きがあります。手足の冷えや顔のくすみが気になる方は、生のまま食べるのがオススメです。また、加熱・乾燥させることで生まれる成分『ショウガオール』には、交感神経を刺激し、脂肪を燃焼させる効果が。冷えからくる胃腸のトラブルやダイエットにお悩みの方は、積極的に摂りましょう」

新ショウガで作る簡単おかずレシピ

「新生姜と牛肉の炒め煮」