スーパーフードの効能＆おいしいレシピ　～チアシード編～

チアシードやアサイー、ココナッツオイルなど、続々と注目を浴びている「スーパーフード」。その名のとおり、女性の美容や健康にうれしい効果をもたらしてくれる、すごい力を秘めた食材なんです。

今回は、スーパーフードに詳しい美養フードクリエイターの岩田麻奈未さんに、代表的な食材とその効果、おいしく味わうためのレシピも教えていただきました。

スーパーフードの基礎知識

近年、美容意識の高い女性たちの間で注目されているスーパーフード。そもそも、どのような食材のことをいうのでしょうか？

「スーパーフードに明確な定義はありません。一般的には、野菜や果物よりも栄養価が高く、12種類以上の栄養成分を含む食材を指します。一つの悩みを改善するのではなく、体全体の調子を整えるためのものといえるでしょう。スーパーフードには、みなさんにもなじみのあるアボカドやエクストラバージンオリーブオイルのほか、アマゾンのフルーツ・カムカムや藻の一種であるスピルリナといった珍しい食材まで、さまざまな種類があります」

代表的なダイエットフード「チアシード」をピックアップ！

今回は、スーパーフードのなかでもダイエットサポート食材として人気の「チアシード」について伺いました。

チアシードとは？

「チアシードとはシソ科の植物の実です。水を含むとゼリー状に膨らむので、少量で満腹感を得ることができます。黒いものが一般的ですが、より栄養価の高い白いチアシードもありますよ」

得られる栄養素と効能

「体内では合成できず、食べ物から摂取する必要がある・α-リノレン酸（オメガ3系脂肪酸）は、血液と血管の健康にも欠かせない栄養素。チアシード10グラムで厚生労働省が推奨する1日の目安量2グラムを摂取できます。ミネラルも豊富で、カルシウムは牛乳の5倍、鉄分はホウレンソウの3倍、体内の水分バランスを保つカリウムはバナナの2倍も含んでいます。さらに、チアシードの20％は必須アミノ酸を含む16種類ものアミノ酸、約40％は食物繊維によって構成されています」

簡単！　チアシードで作れるおいしいレシピ

～ココナッツミルクとフルーツのチアプディング～